餐厨垃圾 ，是我们在生活过程中形成的生活垃圾，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物等，从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。
主要特点是有机物含量丰富、水分含量高、易腐烂，其性状和气味都会对环境卫生造成恶劣影响，且容易滋长病原微生物、霉菌等有害物质。
餐厨垃圾处理的一步：分解分离
由于餐厨垃圾成分复杂，如烂水果、蔬菜、肉块等，直接进行厌氧发酵体积较大物质在管道内输送或在发酵罐内搅拌会对设备的稳定运行产生影响，同时厌氧发酵不充分，发酵效率低。
目前市场上破碎机不能将有机质完全破碎，破碎不均匀，没有完全破碎的有机质进入发酵系统，造成泵及管道的堵塞，发酵不充分，为后续工序增加负荷。
【洁普智能环保】引进北美技术，自主研发设计智能厨余垃圾破碎设备，专业用于餐厨垃圾及厨余垃圾塑料、餐盒、树枝等固体废物的破碎。智能餐厨垃圾破碎设备，出料尺寸可达10mm，每小时可处理15吨厨余垃圾，可使餐厨垃圾得到较快速的物理分解，进行发酵，填埋，厌氧处理等多种再生能源回收。
餐厨垃圾集中处理，是治理‘地gou油’的一剂妙方。
餐厨垃圾倾泻而出，经过振动筛过滤之后，进入到了循环处理系统当中。在厨余垃圾处置中心将餐厨垃圾中的水、油以及固体垃圾进行分类处理后，进行粉碎、水油分离，分成固体废渣、油脂、污水。固体废渣进入厌氧罐内发酵，产生沼气，用来发电；油脂通过管道输送到油脂罐储存，制成生物柴油；污水经处理达标后排放。
餐厨垃圾极易腐烂变质，散发恶臭，其中包含了油、水、果皮、蔬菜、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质，所以餐厨垃圾的处理，已成为很多城市难以回避的一个课题和难题。
在洁普厨余垃圾处置系统所处的车间，从最前道的垃圾自动分拣区，到灭菌热解区，再到物质分离区，全程都是封闭操作。***，餐厨垃圾经处理后，从不同管道里出来的粗油脂、污水、固化物分别得到了资源化循环利用和无害化处理。
厨余垃圾粉碎机的中转站设备、专用餐厨垃圾破碎机、自动分选设备等都由厨余垃圾粉碎机自行研究、设计并定制的，几乎每一个环节会出现的问题都想到了解决的方案。
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